ポーク・ソテーあずさ風

≪材料≫
　豚ロース・カツ用切り身　･･･　１枚
　練りカラシ　･･･　小さじ１
　ケチャップ　･･･　大さじ1/2杯
　マヨネーズ　･･･　大さじ１～１杯半
　玉葱　･･･　1/8個
　溶けるチーズ　･･･　適宜


≪作り方≫
１．豚肉の両面にフォークを刺して沢山の穴をあけます。
　　脇の脂身は、包丁の先で切り目を入れておきます。
　　いずれも、身が縮んで固くなるのを防ぐためです。

２．玉葱をみじん切りにし、分量のマヨネーズと和えておきます。
　　オーブンを250度で予熱しておきます。

３．オーブンの鉄板に、クッキングシートかアルミホイルを敷き、
　　豚肉を乗せます。
　　豚肉に、練りカラシを塗り、その後、ケチャップを塗ります。
　　その上に、マヨネーズで和えたみじん切りの玉葱を塗ります。
　　溶けるチーズを乗せて、オーブンに入れ、15分ほど焼きます。


≪コツ≫
　・練りカラシの量が、多いとお感じになられるかと思いますが
　　加熱してしまうので、辛味が飛び風味だけ残りますので
　　お子様でも食べられます。

　・豚肉は、カツ用に売られている厚さ１cm位のものを利用します。
　　作り方①の用に、筋切りなどをしておきます。
　　スーパーによっては、処理してくれているところも有ります。

　・玉葱が余ったら、アルミホイルに包み冷蔵庫で保管します。
　　アルミホイルに包む事によって、光を遮り保存が利くようになります。

　・溶けるチーズは、余ったら冷凍保存します。

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