チーズ揚

昨日お伝えする予定でしたが･･･
画像フォルダを覗いていたら「弁慶飯茶漬」に目が止まってしまい
チーズ巻の件は、すっかり脳みそからぶっ飛んでしまいました！
なので、遅ればせながら･･･チーズ巻をご紹介します♪　（＾＾；

≪材料≫
　プロセスチーズ　･･･　1cm程度の角切りを適宜
　餃子の皮　･･･　プロセスチーズと同数
　海苔　･･･　１cm×７cmの帯状に切ったもの、チーズと同数
　塩・コショウ　･･･　少々


≪作り方≫
１．チーズを1cm程度の角切りにします。
　　餃子の皮の端にチーズを乗せて、ぐるっと包み、
　　海苔で帯にします。
　　海苔の帯は、指先につけた水で湿らすとくっつきますので
　　留めておきましょう♪

２．油を180度位に熱し、チーズを静かに入れ、揚げます。
　　揚がってくると、チーズが溶け出しますので、箸か網ですくいます。
　　そのままにしておくと、チーズ巻に絡んで見映えが悪くなります。

　　揚げた端から、塩とコショウを振っておきます。


≪コツ≫
　・６Ｐチーズは、扇形のまま４等分にし、２つずつを組にして
　　互い違いにすると、四角柱に近くなります♪　(^-^)

　・海苔を付けない時は、餃子の皮に水を少しつけて押さえるように
　　すると、皮と皮がくっつきます♪

　・チーズに、半切りにした大葉を巻いてから餃子の皮で巻いても
　　美味しいですよ♪　(*^_^*)

　・揚げ油の適温を見るには、揚げ油を菜箸でかき混ぜ、
　　油の中に差し込んでみて、菜箸の先から細かい泡が出てくる
　　ようならＯＫです♪

　・油きりには、新聞紙を１～２枚、コピー用紙程の大きさに折り
　　その上にキッチンペーパーなどを敷き、揚げ上がりを
　　乗せるようにすると、後始末が楽です♪

　・余ってしまった分は、ラップで包み、冷凍用シール袋に入れ
　　冷凍保存しちゃいましょ♪
　　冷凍すると、餃子の皮の端っこが折れやすいので、ラップ後
　　白いトレーに入れてからシール袋で保存するとイイですよ♪

　　不意のお客さんや、直ぐ飲みたい！時に重宝します。
　　凍ったまま揚げればＯＫ！です♪

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