鶏のマーマレード煮

≪材料≫
　鶏スティック肉　･･･　４～５本
　醤油　･･･　大さじ１
　オレンジマーマレード・ジャム　･･･　30ｇ


≪作り方≫
１．マーマレードと醤油を混ぜ、鶏肉入れ、10～20分漬け込む。

２．(１)をタレごと鍋に移し、ヒタヒタの水を加えて火にかける。
　　初めは強火にして、煮立ったら火を弱めて蓋をして
　　20～30分煮込む。

≪コツ≫
　・オレンジマーマレードの代わりに、あんずジャムでも美味しいです♪

　・水の分量「ひたひた」は、材料がギリギリ浸かる程度です。

　コツが無いほど簡単ですので、是非トライしてくださいね♪

綾の≪今宵のお勧め≫
	矢沢永吉氏と酌み交わした世界をまたに架ける 寿司職人・松久信幸氏が惚れ込んだ日本酒♪ 永ちゃんファンはいっとく？！(笑)
≪北雪NOBU≫	画像クリックで、楽天市場にGO♪

---[ PR ]------------------------------------------------------------

子どもの塾代、進学、住宅ローン・・・足りない家計に不安の毎日。 あと５万･･･いや、あと３万あったら。。。そんな事でいつも喧嘩。 　　http://winsome.sakura.ne.jp/nrt/go1/index.htm 空き時間に自宅で起業♪今月も、家賃２ヶ月分稼いじゃった♪

---------------------------------------------------------------------

ビール腹とサヨナラ！　ダイエット・パンフレット・プレゼント中♪ 　お申込み⇒ http://z.la/n82k9　　　　≪ダイエット屋 Tiara≫

------------------------------------------------------------[ PR ]---

豆腐サラダ

≪材料≫
　豆腐（絹ごしor木綿ごし）　･･･　1/2丁
　キャベツ　･･･　適宜
　キュウリ　･･･　1/3～1/2本
　トマト　･･･　1/2個
　小ネギ　･･･　少々
　ジャコ　･･･　少々

（ドレッシング）
　ごま油　･･･　大さじ１
　サラダ油　･･･　大さじ１
　醤油　･･･　大さじ１
　生姜絞り汁　･･･　小さじ1/3


≪作り方≫
１．豆腐は、パックの開け口を少し開けて、逆さにして５～10分置き
　　水を切っておきます。
　　開けていない方の角を高くするとイイですよ♪

２．キャベツ、キュウリを千切りにし、トマトは薄切りに、
　　水切りした豆腐をさいの目に切り、皿に盛り付けます。

３．ドレッシングの材料を全てボールに入れ、泡立て器で混ぜます。
　　ジャコと小口に切った小ネギを散らし完成♪


≪コツ≫
　・豆腐は、お好みで木綿ごし・絹ごしをお使いくださいね♪
　　余った豆腐は、シール容器や深めの椀に入れてから、
　　豆腐が出ないように水を入れて冷蔵庫で保管します。
　　シール容器の端の方から水を入れないと、蛇口の水の勢いで
　　豆腐が崩れちゃいますから！(笑)気をつけてくださいね♪

　・豆腐を切る場合は、手の平の上で切ります。
　　まな板の上で切ると、皿に移す時に崩れてしまいます。
　　手の平の上で切っても、包丁を引かない限り手は切れませんので
　　安心して手の上で切ってくださいね♪

　　パックに入ったまま、半分に切り目を入れ、片方（1/2丁）を出し
　　最初に、横方向（手の平と平行）に切込みを入れます。
　　包丁を引かずに、豆腐を押すようにすると切れます。
　　その後、上からさいの目になるように切ります。
　　この時も、包丁で上から豆腐を押さえるようにします。

　・キャベツの変わりにレタスでも美味しいですよ。
　　レタスを切る場合は、ステンレスの包丁で切ってください。
　　鉄の包丁で切ると、レタスが変色してしまいます。

　　キャベツは、千切りにした後水に晒すとパリっとしますが
　　ご家庭で食べる場合は、栄養素の事も考えて
　　なるべく水に晒さない方がいいと思います。

　・キュウリは、初めに斜め切りにしてから千切りにすると
　　どのパーツにも濃い緑が入ってキレイですよ♪

　・ジャコは、フライパンで空炒りすると香ばしくなります。
　　しらす干しでも美味しいし、削り節でもGood！

　・玉葱の薄切りを水に晒したものを加えても美味しいです。
　　玉葱は、繊維に逆らうように切ります。
　　晒した玉葱は、手の平で挟むようにしてしっかり水分を
　　切ってくださいね♪

　・しょうがの絞り汁を取った後の生姜は、ラップに包んで
　　冷凍庫で保管してください。
　　後日の、炒め物をする際の薬味として凍ったまま使えます。

綾の≪今宵のお勧め≫
	ヴァイツェン(上面発酵) ドイツのバイェルン地方で 生まれたビールで、小麦粉麦芽を50%以上使用 しているため、白く濁っています。 苦みが少なく、ほのかな酸味と華やかな香りが 口いっぱいに広がり、比較的飲みやすいビール ･･･だそうです！ 綾、何気にビールは苦手（＾＾；
≪八海山泉ビール≫	画像クリックで、楽天市場にGO♪

---[ PR ]------------------------------------------------------------

長引く不況でお客様が減り、開店休業状態の自営業でした。 借金がかさみ、返済もできず、閉店・倒産も時間の問題！！ ネット初心者の私が、お客待ちの空いた時間に始めた副業。 　http://winsome.sakura.ne.jp/nrt/K2/index.htm 【借金完済】の目処が立ち、女房との喧嘩も減りました！

---------------------------------------------------------------------

ビール腹とサヨナラ！　ダイエット・パンフレット・プレゼント中♪ 　お申込み⇒ http://z.la/n82k9　　　　≪ダイエット屋 Tiara≫

------------------------------------------------------------[ PR ]---

変わり鶏わさ

≪材料≫
　鶏ささみ　･･･　２～３枚
　モヤシ　･･･　1/3～1/2袋
　キュウリ　･･･　1/3～1/2本
　トマト　･･･　1/2個
　長ネギ　･･･　10cm
　しょうが　･･･　小１かけ
　片栗粉　･･･　適宜
（タレ）
　柚子胡椒（またはワサビ）　･･･　少々
　醤油　･･･　大さじ１～１杯半


≪作り方≫
１．鍋にモヤシを入れ、モヤシが隠れる位の水とひとつまみの塩を
　　入れ、火にかけます。
　　沸騰したら、１～２分茹で、茹で上がったらザルに広げて冷まします。

２．キュウリを千切りにし、トマトも薄切りにしておきます。
　　長ネギは、縦に切り目を入れ、中の芯の部分を取り、筋に沿って
　　千切りにしてから、水に晒しておきます。

３．鶏のささみは、３等分の削ぎ切りにし、片栗粉をまぶしてから
　　塩ひとつまみと薄切りにした生姜を加えた湯で茹でます。
　　表面の片栗粉に火が通る程度の茹で加減にします。
　　茹で上がったら、氷を沢山入れた水に入れ、熱を取るのと同時に
　　冷やします。

４．皿に、モヤシ、キュウリ、トマトを飾り、水を切った鶏肉を乗せます。
　　タレを混ぜてその上にかけてから、白髪ネギを飾ります。


≪コツ≫
　・モヤシの根が気になる方は、ゆでる前に手で千切っておきます。
　　モヤシは、水から茹でるようにして、茹で上がりは水に晒しません。
　　水に入れると、モヤシが水を吸って美味しくありません。
　　ザルに広げるようにして、冷ましておきます。

　・キュウリは、初めに斜め切りにしてから千切りにすると
　　どのパーツにも濃い緑が入ってキレイですよ♪

　・柚子胡椒が手に入らない場合は、ワサビで代用します。
　　何れも、辛さはお好みで調節してください♪

綾の≪今宵のお勧め≫
	高知は土佐の酒♪ 日本酒度＋５のやや辛口。 酸度は１．２で、爽やか系♪
土佐鶴 承平上等	画像クリックで、楽天市場にGO♪

---[ PR ]------------------------------------------------------------

子どもの塾代、進学、住宅ローン・・・足りない家計に不安の毎日。 あと５万･･･いや、あと３万あったら。。。そんな事でいつも喧嘩。 　　http://winsome.sakura.ne.jp/nrt/go1/index.htm 空き時間に自宅で起業♪今月も、家賃２ヶ月分稼いじゃった♪

---------------------------------------------------------------------

ビール腹とサヨナラ！　ダイエット・パンフレット・プレゼント中♪ 　お申込み⇒ http://z.la/n82k9　　　　≪ダイエット屋 Tiara≫

------------------------------------------------------------[ PR ]---

ポーク・ソテーあずさ風

≪材料≫
　豚ロース・カツ用切り身　･･･　１枚
　練りカラシ　･･･　小さじ１
　ケチャップ　･･･　大さじ1/2杯
　マヨネーズ　･･･　大さじ１～１杯半
　玉葱　･･･　1/8個
　溶けるチーズ　･･･　適宜


≪作り方≫
１．豚肉の両面にフォークを刺して沢山の穴をあけます。
　　脇の脂身は、包丁の先で切り目を入れておきます。
　　いずれも、身が縮んで固くなるのを防ぐためです。

２．玉葱をみじん切りにし、分量のマヨネーズと和えておきます。
　　オーブンを250度で予熱しておきます。

３．オーブンの鉄板に、クッキングシートかアルミホイルを敷き、
　　豚肉を乗せます。
　　豚肉に、練りカラシを塗り、その後、ケチャップを塗ります。
　　その上に、マヨネーズで和えたみじん切りの玉葱を塗ります。
　　溶けるチーズを乗せて、オーブンに入れ、15分ほど焼きます。


≪コツ≫
　・練りカラシの量が、多いとお感じになられるかと思いますが
　　加熱してしまうので、辛味が飛び風味だけ残りますので
　　お子様でも食べられます。

　・豚肉は、カツ用に売られている厚さ１cm位のものを利用します。
　　作り方①の用に、筋切りなどをしておきます。
　　スーパーによっては、処理してくれているところも有ります。

　・玉葱が余ったら、アルミホイルに包み冷蔵庫で保管します。
　　アルミホイルに包む事によって、光を遮り保存が利くようになります。

　・溶けるチーズは、余ったら冷凍保存します。

綾の≪今宵のお勧め≫
	日本酒ベースの生姜テイストなお酒♪ 奈良の今西酒造が、奈良の米・奈良の 生姜に拘って造った発泡酒。
≪雷来　和風シャンパン≫	画像クリックで、楽天市場にGO♪

---[ PR ]------------------------------------------------------------

今の仕事は好きだし、充実感もやりがいも そこそこある！ が、ベースアップや老後の年金も期待できない僕らの世代！ 赤字と将来の不安を解消したくて副業始めました！(^_^)v http://winsome.sakura.ne.jp/nrt/K2/index.htm 女房のパート収入をアテにしなくて済む快感！今月もW給料！

---------------------------------------------------------------------

ビール腹とサヨナラ！　ダイエット・パンフレット・プレゼント中♪ 　お申込み⇒ http://z.la/n82k9　　　　≪ダイエット屋 Tiara≫

------------------------------------------------------------[ PR ]---

タラモサラダ

≪材料≫
　ジャガイモ　･･･　中１個
　塩　･･･　小さじ１
　明太子　･･･　1/2腹
　マヨネーズ　･･･　大さじ２～３
　バター　･･･　５g
　パセリ　･･･　少々


≪作り方≫
１．ジャガイモは、皮をむき、６等分位に切り、水に５分程さらす。
　　鍋にジャガ芋を入れて、ジャガ芋がかぶる位の水と塩小さじ１を
　　加え、火にかけます。

２．ジャガ芋を煮ている間に、ソースを作ります。
　　明太子に包丁で切り目を入れ、包丁の背でしごくようにして
　　皮を取り除きます。
　　（包丁の刃に気をつけてね。外した皮は捨てます）
　　ボールに、皮を外した明太子と、マヨネーズを入れ、
　　よく混ぜ合わせておきます。
　　お好みで、コショウを少々加えても美味しいですよ♪

３．ジャガ芋に竹串を指してみて、すぅ～っと刺さるようになったら
　　火から下ろし、ザルにあけ水気を切ります。
　　水が切れたら、鍋に戻し、バターを加えます。
　　ジャガ芋の熱でバターが溶けますので、全体に絡めるようにします。
　　ジャガ芋の荒熱が取れるまで、そのまま放置しておきます。

４．ジャガ芋が冷めたら、明太ソースで和えて、皿に盛り
　　パセリのみじん切りをかけて出来上がり♪


≪コツ≫
　・タラ（コ）と（ジャガイ）モで、タラモ･･･と名前がつきました！（笑）

　・タラコ（明太子）は、２つの袋で１腹（ひとはら）と言います。
　　よく見ると、２つの袋は、途中が繋がっており、その状態で
　　タラのお母さんのお腹にいます。

　　今日使うのは、1/2腹ですが、明太子の塩加減を見られて
　　量を調節して下さいね。

　・ジャガ芋は、電子レンジでも調理する事が出来ます。
　　水洗いして泥を良く落とし、水がついたままをラップで包み、
　　電子レンジ強で７～８分加熱します。
　
　　加熱しすぎると、固くなってしまいますので、途中で必ず
　　様子を見てくださいね♪
　　根菜モードのある電子レンジだと楽ですね♪

　　２個以上を調理する場合は、１個ずつラップで包み
　　ターンテーブルの端と端に置くようにすると、真中に集めるよりも
　　熱効率よく調理する事が出来ます。
　　また、個数が増える毎に調理時間も少し長めになります。

　　ラップの上からで構わないので、竹串がすぅ～っと通るように
　　なったら、ラップを外して皮をむきます。
　　この時、キッチン・ペーパーで押さえて、竹串で皮をつついて
　　持ち上げてから手でむくと、熱さがしのげて楽ですよ♪

　・乾燥パセリは、常温で置いておくと色が変わってしまうので
　　必ず冷蔵庫で保管するようにして下さいね♪

綾の≪今宵のお勧め≫
	ナイヤガラのフル-ティ-な香りのワインです♪ 白のやや甘口です♪
≪五一ワイン スパ-クリング≫	画像クリックで、楽天市場にGO♪

---[ PR ]------------------------------------------------------------

長引く不況でお客様が減り、開店休業状態の自営業でした。 借金がかさみ、返済もできず、閉店・倒産も時間の問題！！ ネット初心者の私が、お客待ちの空いた時間に始めた副業。 　http://winsome.sakura.ne.jp/nrt/K2/index.htm 【借金完済】の目処が立ち、女房との喧嘩も減りました！

---------------------------------------------------------------------

ビール腹とサヨナラ！　ダイエット・パンフレット・プレゼント中♪ 　お申込み⇒ http://z.la/n82k9　　　　≪ダイエット屋 Tiara≫

------------------------------------------------------------[ PR ]---