蚕豆と小海老のかき揚

≪材料≫

　蚕豆　･･･　５本
　小海老　･･･　50g
　天ぷら粉　･･･　適宜
　揚げ油　･･･　適宜

≪作り方≫
１．蚕豆（そらまめ）はサヤから出し、皮をむいておく。
　　冷凍小海老を使う場合は、解凍しておく。

２．天ぷら粉を作る。　お玉１つ分、用意する。
　　天ぷら粉によって、作り方が違うので、袋の裏を参考に作ってね♪

３．蚕豆と小海老を同じボールに入れ、分量外の天ぷら粉を
　　大さじ１杯位振りかけて、混ぜる。
　　その中に、溶いた天ぷら粉を入れ、さくっと混ぜ合わせる。

４．揚げ油を温める。
　　適温になったら、一口大ずつの材料を静かに入れる。
　　最初は大きな泡が出ていますが、30秒位立つと泡が静かに
　　なりますので、ひっくり返して、反対側も揚げます♪

５．揚げ上がったら、油を切り、皿に盛り付けます♪
　　つゆの元１：水２の割合で、天つゆを作ってもいいですが
　　やはり！酒の肴には･･･抹茶塩！でしょう♪
　　


≪コツ≫
　・蚕豆と小海老に予め天ぷら粉を入れ混ぜておくと、
　　糊の代わりになり、揚げた時にバラバラにならずに済みますよ♪

　・揚げる時に一気に入れてしまうと、油の温度が下がりますので
　　面倒でも、１～２個ずつ揚げましょう♪
　
　・サラダ油にごま油を１～２割足すと風味良く上がります♪
　　油を菜箸でかき混ぜ、油の中に差し込んだ菜箸の先から
　　細かい泡が出てくるようなら適温です♪

　・油きりには、新聞紙を１～２枚、コピー用紙程の大きさに折り
　　その上にキッチンペーパーなどを敷き、揚げ上がりを
　　乗せるようにすると、後始末が楽ですよ♪
　　
　・塩と抹茶を混ぜて、抹茶塩を作りましょう♪
　　分量は、塩小さじ1/4位に、耳掻き１～２杯位の抹茶でOK！
　　抹茶が入っていた缶が空いてしまったら、その中に塩を入れて
　　振ってもいいですよぉ～！
　　その位の抹茶の量で抹茶塩が出来ますよ♪

綾の≪今宵のお勧め≫
	北海道の紫蘇（しそ）を使い、 北海道で作られた焼酎、タンタカタン♪ ほのかな紫蘇の香りがGood！ 水割り・お湯割・ロック・ストレートがお勧め♪ お茶割は、折角の紫蘇の香りが･･･なので×！
≪鍛高譚≫	画像クリックで、楽天市場にGO♪

---[ PR ]------------------------------------------------------------

子どもの塾代、進学、住宅ローン・・・不安だらけの毎日でした。 チョットのつもりで借りたキャッシング･･･増え続ける支払い。。。 あと５万あったら･･･そんな私が空いた時間に自宅でお仕事♪ 　　http://winsome.sakura.ne.jp/nrt/itt/new.htm 旦那に秘密の借金も、内緒のまま･･･もう直ぐ【完済】♪(^_^)v

---------------------------------------------------------------------

ビール腹とサヨナラ！　ダイエット・パンフレット・プレゼント中♪ 　お申込み⇒ http://z.la/n82k9　　　　≪ダイエット屋 Tiara≫

------------------------------------------------------------[ PR ]---