豚キムチ

≪材料≫

　豚コマ肉　･･･　50～100ｇ
　しょうが　･･･　半かけ
　白菜キムチ　･･･　50g～お好みで
　塩・胡椒・醤油・胡麻油　･･･　少々　


≪作り方≫

１． 生姜は、千切りにするかミジン切りにしておきます。
　　　（隠し味なので、無くてもOK！）

２．フライパンを熱し、ごま油を大さじ１～２杯入れます。
　　（サラダ油より、ごま油の方が香りがいいですよ♪）
　　生姜を入れ、直後に豚肉を入れます。

３．豚肉が白くなり（火が通り）、所々こげ色がついてきたら
　　キムチを入れます。さっと炒めて完成♪
　　調味は、（炒める前に）キムチの味を確かめて、
　　薄いようだったらキムチを入れる前に調味します♪


≪コツ≫
　・豚コマ肉は、安い時に大パックで買って、１回ずつ分ラップしてから
　　冷凍用シール袋に入れて保存しておくといいですよ♪
　　使いたい時に、その分だけ取り出して使えます♪

　・白菜のキムチは、製造年月日から１～２週間後位が食べ頃です♪
　　また賞味期限ギリギリの酸っぱくなってしまった(;^_^A キムチでも
　　炒める事によって美味しくいただけますよ♪　(^。^)v
　　キムチの量も、お好みで加減してくださいね♪

　・今回は、豚とキムチだけで炒めてありますが、くし型に切った玉葱や
　　シメジ、ピーマン、キャベツなどを加えても美味しいです♪
　　その場合は、肉を炒めた後の、キムチを入れる前に入れてね♪
　　玉葱は、くし型に切ることによって、繊維を壊す事が少ないので
　　炒めあがりが水っぽくなるのを防ぎます♪

　・キムチ自体に味がついていますので、別段の調味は
　　必要ありませんが、キムチの量が少ない時などは、
　　お好みで塩・胡椒していただくといいと思います。
　　醤油は、火から下ろす寸前に、（醤油指しから）ひと回し入れると
　　香りが立っていいですよぉ～♪

綾の≪今宵のお勧め≫
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