マグロ漬け丼

≪材料≫

　マグロ切り身　･･･　適宜
　醤油、みりん　･･･　１：１
　寿司酢　・・・　適宜
　ガリ　・・・　少々


≪漬け丼の作り方≫

１． 醤油とみりんは、１：１の割合で混ぜておき
　　その中に、マグロの切り身を漬け込みます♪
　　容器を密封して、冷蔵庫で一晩～１日漬けます。

２．炊き上がった（10～15分蒸らした）ご飯に、寿司酢を回すように
　　入れ、手早くかき混ぜてから、ウチワなどで扇ぎながら
　　荒熱を取って、器に盛ります。

３．マグロを漬け汁から出し、ご飯の上に盛ります。
　　お好みで漬け汁を掛けて召し上がれ♪　(*^_^*)

≪コツ≫

　・前夜作って、翌日の夜に召し上がる時は、サク（四角い塊）のまま
　　漬け汁に漬け込んだ方が丁度良かったですよ♪

　・家族の帰宅がマチマチな方は･･･
　　器に移した酢飯にキッチンペーパーなどで蓋をしておきましょう♪
　　ラップで閉じてしまうと、水蒸気で水っぽくなってしまいますし、
　　蓋をしておかないと、ご飯が乾いてしまいます。


　・寿司酢を自作したい場合は･･･下記をご参考に♪

　　≪寿司酢の作り方≫
　　　１．酢：50ｃｃ、砂糖：小さじ２杯半、塩：小さじ1/3を混ぜます！
　　　　生もの（今回のようにマグロなど）の時は、この分量または
　　　　砂糖控えめ♪　おいなりさんの時は、砂糖の量を増やします♪


　・ガリも自作しちゃいましょうか？！

　　≪ガリの作り方≫
　　　１．新ショウガが出回ったら作り置きしてね♪
　　　　　ショウガは、薄切りにします。

　　　２．鍋に酢１カップに対して、砂糖50ｇ、塩10ｇを入れ、沸騰させます。
　　　　　量は、ショウガの量によって加減してください。
　　
　　　３．耐熱の瓶に、１のショウガを入れ、２で作った酢を熱いうちに
　　　　　入れます。（空気が入らないように）瓶の口まで入れてね♪
　　　　　酢を入れたら、やけどをしないように蓋を閉め、瓶を逆さまに
　　　　　して、冷めるまで放置しておきます。
　　　　　出来上がったガリは、翌日から食べられます♪　(*^_^*)
　　　　　保存は冷暗所で♪

　　≪コツ≫
　　　・保存用のビンは、ジャムの空き瓶でもいいですし、ベビーフードの
　　　　空き瓶でもOK！　ホームセンターでも売っています♪
　　　　鍋に瓶と蓋を入れ、瓶が隠れる位の水を入れ火にかけます。
　　　　グラグラと沸騰してきたら火を弱めて２～３分、煮沸します。

　　　　２～３日で召し上がり切り（長期保存をしない場合）は、
　　　　煮沸は必要ありませんが、新ショウガが出回る季節が限られて
　　　　いますので、この方法で瓶を消毒し、長期保存に備えましょう♪
　　　　綾は、１回で食べきる量ずつ瓶詰めして保存しています♪

　　　・酢をいれた途端に、ショウガがピンク色に変色しますが
　　　　ビックリしないでねぇ～♪

綾の≪今宵のお勧め≫
	じょうぜんみずのごとし･･･ ホントに水みたいにサラサラいっちゃいます！ 濃い口の肴の時は要注意！(笑)
≪上善如水≫	画像クリックで、楽天市場にGO♪

---[ PR ]------------------------------------------------------------

今の仕事は好きだし、やりがいもそこそこある！ 　　が、生涯収入を計算して、愕然とした。(;^_^A アセアセ 　　ベースアップや老後の年金も期待できない今･･･ 　　家を買って、子供を育てたら、飯も食えないじゃん！(;°°)ウッ! 　　　　http://winsome.sakura.ne.jp/nrt/itt/new.htm 　　将来の不安を解消したくて始めた副業で、今はW給料！(^。^)v

---------------------------------------------------------------------

ビール腹とサヨナラ！　ダイエット・パンフレット・プレゼント中♪ 　お申込み⇒ http://z.la/n82k9　　　　≪ダイエット屋 Tiara≫

------------------------------------------------------------[ PR ]---